Salpicaun poco pero vamos viendo cómo el aceite se emulsiona, como se va formando el pil pil. - Como la salsa queda muy espesa, añadimos en frío y con la misma velocidad, agua de la cocción hasta que tengamos el grado de espesor que nos guste. (Yo he añadido poco a poco otros 50 g. de agua). Añadir un poco de sal al gusto.Comohacer bacalao al pil pil. Esta receta se prepara con bacalao desalado así que lo primero que haremos será desalar el bacalao. Para ello en primer lugar hidrataremos el bacalao sumergiéndolo bajo agua durante un total de 3 horas en la nevera. Una vez hidratado el bacalao, le cambiaremos el agua y lo introduciremos en la Elpil pil es una salsa obtenida a partir de los jugos del bacalao donde el aceite de oliva es clave. Aprende a prepararla con nuestro videotruco y te asegur MODODE PREPARACIÓN DE FORMA FÁCIL DEL BACALAO AL PIL-PIL. Pelamos y laminamos los ajos. Cortamos las guindillas. En una cazuela a ser posible de barro ponemos el aceite y la llevamos al fuego. Cuando esté caliente ponemos los ajos y las guindilla y los dejamos que vayan friendo despacio hasta que estén dorados, esto hará
Cambiael agua cada 8 horas. Dependiendo del grosor del bacalao repite el proceso durante 2-3 días. Escúrrelos y reserva. Corta el pan en rebanadas (sin separarlas del todo). Pica la cebolleta, colócala en un vaso batidor con un chorrito de aceite y tritura. Unta las aberturas del pan con la mezcla de cebolla y aceite.